俺の夏休み終わっちゃった～今日の我が家～

冷しゃぶを考えた人って、偉いなあ。

豚や牛の薄切りをさっとお湯にくぐらせ、火が通ったところで氷水に取り、たっぷりの生野菜とともに供する。なんてシンプル。暑い台所でも最低限の火しか使わないし、ゆで汁はスープのベースになるし、食欲のない夏でも、野菜も肉もたっぷり食べられる。

うちはたまねぎをスライスして、半分は氷水で肉と一緒にさらし、残りはなべでスープの具にする。たまねぎの、生の香りと熱した旨みが肉に移るし、味付けのバリエーションも広い。今日は味ぽんとゴマだれを出したが、時により梅干＋紫蘇とか、わさび＋醤油とか、個々の好みに合わせるのもラク。

何より、残業続きの身には、安く手早くできてうれしい。簡単だけど、こう見えても多少技が要る。うちで、一番上手に作るのは娘だ。微妙な火加減が、同じ肉でもしっとりなめらかに仕上げる。　　　と持ち上げて、食べる娘お手製の冷しゃぶはまた、格別。

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ミッキーマウスプラティの赤ちゃん、結局５匹いるのを確認。購入して１週間もしないのに倍ですか。まさに「ネズミ算」の恐怖。…が、元気そうだったプラティさん、すでに２匹が星に。また、今１匹が体調悪そう。ついでに今、ネオンテトラの１匹が、まっすぐ泳げていない。１年ほとんど穏やかであったのに、相次いで誕生と死を迎えた感じ。娘がいる夏休みで、ある意味よかった。「はぐくむ」「送る」という経験は大切だ。

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息子がたった今発したお言葉。

「じいちゃんがエリートなら、俺はエロートだぜ！（ﾋﾞｼ！）」

我が家の、2006年の夏は、終わる。